免油炸*外酥內嫩椒麻雞【穀盛壽喜燒】

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免油炸的方式來料理椒麻雞,吃起來很健康一點也不油膩,入口酥脆且肉質鮮美,再配上高麗菜絲非常的爽口,又香又麻,外酥內嫩的肉很容易讓人一塊接一塊夾!
穀盛「壽喜燒醬」係道地日本風味原汁料理醬,天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,有了它,您也可以料理出道地日式風味的「壽喜燒」。

烹調時間20分鐘

食材

無骨雞腿排 1隻
辣椒 1條
蒜頭 3顆
薑末 1小匙
香菜 適量
1支
高麗菜 1/4顆
熟白芝麻 適量
調味料
穀盛壽喜燒 3大匙
檸檬擠汁 1顆
烏醋 1小匙
花椒粉 1小匙
冷開水 1大匙
1小匙
香油 1小匙
  • 1 將所需材料準備好。
  • 2 高麗菜洗淨再用冷開水沖一下切絲擺盤,薑、蒜、辣椒、蔥、香菜切末備用。
  • 3 取一平底鍋,鍋中不加任何油,先將皮的那面朝下以中小火慢煎,兩面煎的金黃酥脆,雞腿肉油脂較多慢慢會煎出需多油,請勿開大火以免外皮焦黑裡面沒熟喔!
  • 4 利用慢煎雞腿排時先調好椒麻醬汁,取一容器將 調味料、蒜末、辣椒末、薑末、香菜、蔥、白芝麻混和攪拌備用。
  • 5 煎好的雞腿排切好排於高麗菜絲上。
  • 6 淋上椒麻醬汁即完成囉!
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小撇步

好吃的秘訣在使用穀盛「壽喜燒」來調味比起使用一般醬油更為甘醇甜美唷!太讚了!
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康, 不含味素,防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

2014/06/26 發表 3.2 萬 瀏覽

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日本料理根本不使用香菜,這只能夠稱為有日本風味的料理,不能夠説它是道地日本料理,況且有放辣椒,極少日本料理會使用辣椒。

4 年前