海綿蛋糕-全蛋法

2014/02/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
9,831 231 0 1

想用新的巧克力模來做迷你版的杯子蛋糕,超可愛的,先來分享海綿蛋糕的做法,敬請期待明天迷你杯子蛋糕!!
*官網* 歡迎參觀
http://www.triarrow.com.tw
*痞客邦*
http://triarrow.pixnet.net/blog/post/75430340
*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)
https://www.facebook.com/cooking6.6mama

食材 (6 人份

低筋麵粉 200g
砂糖 200g
雞蛋 6顆
牛奶 22g
無鹽奶油 24g
蘭姆酒 6g
  • 1 奶油加熱溶解後加入牛奶拌勻,拌勻後底部放一碗熱水保持溫度.
  • 2 將雞蛋打在打蛋盆哩,用攪拌機稍微攪拌一下加入砂糖.
  • 3 在底部墊一 碗熱水,隔水加熱繼續攪拌.
  • 4 一直到用刮刀感覺是否一畫就能有清楚的痕跡.
  • 5 分次加入過篩後的麵粉,刮刀由下到上攪拌均勻.
  • 6 將步驟五的麵糊加一些在步驟一,並加入蘭姆酒攪拌均勻.
  • 7 步驟6的材料攪拌均勻後倒入步驟5的麵糊.
  • 8 一樣用刮到由下到上攪拌均勻.
  • 9 將烤模塗上些奶油,然後將步驟8的麵糊倒入烤模中,將烤模稍微朝桌面震一下排除空氣.
  • 10 放進預熱約165度的烤箱烤30~35分即完成.
  • 11 一半當天吃完,剩下的一半來做這個可愛的杯子蛋糕!! 敬請期待明天分享!!XD
贊助

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣