海綿蛋糕-全蛋法

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描述

想用新的巧克力模來做迷你版的杯子蛋糕,超可愛的,先來分享海綿蛋糕的做法,敬請期待明天迷你杯子蛋糕!!
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份量

6 人份

食材

步驟

  • 奶油加熱溶解後加入牛奶拌勻,拌勻後底部放一碗熱水保持溫度.

    奶油加熱溶解後加入牛奶拌勻,拌勻後底部放一碗熱水保持溫度.

  • 將雞蛋打在打蛋盆哩,用攪拌機稍微攪拌一下加入砂糖.

    將雞蛋打在打蛋盆哩,用攪拌機稍微攪拌一下加入砂糖.

  • 在底部墊一 碗熱水,隔水加熱繼續攪拌.

    在底部墊一 碗熱水,隔水加熱繼續攪拌.

  • 一直到用刮刀感覺是否一畫就能有清楚的痕跡.

    一直到用刮刀感覺是否一畫就能有清楚的痕跡.

  • 分次加入過篩後的麵粉,刮刀由下到上攪拌均勻.

    分次加入過篩後的麵粉,刮刀由下到上攪拌均勻.

  • 將步驟五的麵糊加一些在步驟一,並加入蘭姆酒攪拌均勻.

    將步驟五的麵糊加一些在步驟一,並加入蘭姆酒攪拌均勻.

  • 步驟6的材料攪拌均勻後倒入步驟5的麵糊.

    步驟6的材料攪拌均勻後倒入步驟5的麵糊.

  • 一樣用刮到由下到上攪拌均勻.

    一樣用刮到由下到上攪拌均勻.

  • 將烤模塗上些奶油,然後將步驟8的麵糊倒入烤模中,將烤模稍微朝桌面震一下排除空氣.

    將烤模塗上些奶油,然後將步驟8的麵糊倒入烤模中,將烤模稍微朝桌面震一下排除空氣.

  • 放進預熱約165度的烤箱烤30~35分即完成.

    放進預熱約165度的烤箱烤30~35分即完成.

  • 一半當天吃完,剩下的一半來做這個可愛的杯子蛋糕!!
敬請期待明天分享!!XD

    一半當天吃完,剩下的一半來做這個可愛的杯子蛋糕!! 敬請期待明天分享!!XD

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