蒼蠅頭

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這道菜取決於醬油醬香和豆鼓的甘鹹,再搭配肉燥香,皮蛋軟Q,韭菜末青脆,想不多扒碗白飯都不行~^^

食材

絞肉 約半碗
皮蛋 兩顆
韭菜花 一小把
胡蘿蔔 少許
蒜頭 2顆
濕豆鼓 一茶匙
一大匙
調味料
醬油 一茶匙
米酒 一茶匙
1/4茶匙
白胡椒粉 少許
  • 1 韭菜花去花掐掉底較老的梗,切成小小段,胡蘿蔔切小小段,蒜切末,皮蛋切小丁備用,
  • 2 熱鍋,倒少許油倒入絞肉炒出肉香,再加入豆鼓和蒜末胡蘿蔔段炒一下,皮蛋丁倒入,加入調味料和水拌炒,最後倒入韭菜段拌炒勻就可熄火起鍋囉~
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小撇步

豆鼓鹹味不一,所以鹹度自行調整~^^

2014/02/09 發表 9,326 瀏覽

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