蔡小咪 218 食譜 898 粉絲 追蹤 蒼蠅頭 描述 這道菜取決於醬油醬香和豆鼓的甘鹹,再搭配肉燥香,皮蛋軟Q,韭菜末青脆,想不多扒碗白飯都不行~^^ 100 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絞肉 約半碗 皮蛋 兩顆 韭菜花 一小把 胡蘿蔔 少許 蒜頭 2顆 濕豆鼓 一茶匙 水 一大匙 調味料 醬油 一茶匙 米酒 一茶匙 糖 1/4茶匙 白胡椒粉 少許 步驟 韭菜花去花掐掉底較老的梗,切成小小段,胡蘿蔔切小小段,蒜切末,皮蛋切小丁備用, 熱鍋,倒少許油倒入絞肉炒出肉香,再加入豆鼓和蒜末胡蘿蔔段炒一下,皮蛋丁倒入,加入調味料和水拌炒,最後倒入韭菜段拌炒勻就可熄火起鍋囉~ 小撇步 豆鼓鹹味不一,所以鹹度自行調整~^^ 1 萬 瀏覽 2014/02/09 發表