百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡小咪
218 食譜 900 粉絲

鮑片扒芥菜

鮑片扒芥菜

描述

一道做法很簡單的菜餚,美味又好吃,
擺盤大氣又好看,最適合當宴客菜~^^

51 說讚

食材

調味料

步驟

  • 芥菜片洗淨切小斜刀片,放入滾水(加入少許鹽和油)中川燙後,撈起瀝乾擺入圓盤鋪底,

    芥菜片洗淨切小斜刀片,放入滾水(加入少許鹽和油)中川燙後,撈起瀝乾擺入圓盤鋪底,

  • 先將銀杏川燙三分鐘,撈乾備用, 鮑片先洗淨湯汁,沖水泡一下,撈乾備用, 蟹味棒去膠模,剝散備用,

  • 在鍋中加入一碗半的水,滾後先川燙蟹味絲,撈起備用,再倒入鮑片和銀杏,加入[調味料]滾三分鐘,撈起鮑片擺入步驟1的芥菜上,川燙的蟹味絲擺中間,銀杏鋪上面,剩餘鍋中的湯汁加太白粉水勾芡,加香油後熄火,再把鍋中的湯汁淋上就好囉~^^

    在鍋中加入一碗半的水,滾後先川燙蟹味絲,撈起備用,再倒入鮑片和銀杏,加入調味料滾三分鐘,撈起鮑片擺入步驟1的芥菜上,川燙的蟹味絲擺中間,銀杏鋪上面,剩餘鍋中的湯汁加太白粉水勾芡,加香油後熄火,再把鍋中的湯汁淋上就好囉~^^

小撇步

市售熟銀杏包,要烹調時還是須川燙一下,可去除多餘的苦味。
市售的即食鮑片,口感都偏甜,所以可瀝掉湯汁,再沖沖冷水,可減緩甜度。

7,198 瀏覽
avatar
蔡小咪 218 食譜 900 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 豆腐 排骨 涼拌小黃瓜 炒麵 雞胸肉 雞蛋豆腐 三杯雞 花椰菜 炒飯 低脂高蛋白 義大利麵 家常菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 白菜滷 鮭魚 糖葫蘆 粽子 滷肉 番茄 番茄炒蛋 湯麵 茄子 雞湯 麻婆豆腐 菠菜 酸辣湯 地瓜 打拋豬 金針菇 娃娃菜 南瓜 早餐 香菇雞湯 糖醋排骨 高麗菜飯 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 蒸蛋 雞肉 杏鮑菇 竹筍 高麗菜 小黃瓜 玉米濃湯 餅乾