【靜靜小廚】年糕
【靜靜小廚】年糕
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一起跟著做！
鼓勵作者
台灣人過年就是要吃個年糕來應景一下
內餡軟Q，外皮脆脆的口感很幸福呢!
吃年糕代表同時代表年年高升哦~
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
糯米粉
300克
水
1碗
沙拉油
20克
糖
2茶匙
-
1所有材料攪拌均勻，將容器內部抹上一層油(以防黏鍋不易取出)
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2送入電鍋蒸20分鐘(筷子插入年糕未沾黏就是好了)
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3放涼後冰入冰箱1小時
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4將年糕從鍋中取出，切成長條形
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5裹上蛋液以及高筋麵粉
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6油用大火預熱約5分鐘，倒入沾粉的年糕酥炸至金黃後瀝油取出 -
7外酥內軟的年糕就大公告成啦！
小撇步
油溫一定要夠高，炸的時候才會酥脆不含油哦！