sulee 2 食譜 1 粉絲 追蹤 咖啡蛋糕【用電子鍋烘蛋糕】-蘇李 描述 家中不一定有烤箱,但一定有電子鍋, 拿出十年以前的個人電子鍋 濃濃的咖啡味~ 1,162 說讚 10 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋 3個 糖 30g 糖 4茶匙 即溶咖啡 1大匙 橄欖油 50cc 牛奶 20cc 低筋麵粉 60g 泡打粉 1小匙 步驟 這是我使用的古董個人電子鍋 這是我使用的古董及陽春的「個人電子鍋」 蛋黃3個加糖30g拌勻(稍為打發,蛋黃顏色會變淡),將低筋麵粉及泡打粉過篩拌勻 即溶咖啡加到牛奶中,牛奶加熱,溫溫就好可以溶咖啡,再加上橄欖油拌勻,加到蛋黃糊中拌勻 蛋白3個加鹽少許(也可以用檸檬汁少許或是醋少許)打到粗泡分次加入4茶匙糖打發 蛋黃糊與蛋白混合均勻,電子鍋內鍋抹油以利脫膜,將生料倒入,按下【炊飯】 小撇步 電子鍋內鍋抹油以利脫膜,每台電子鍋可能烘炊效果不同,當跳到保溫時記得以竹籤試一下是否熟了,竹籤無沾黏就可以取出,否則就再按一次炊飯。 也可以改作巧克力口味 3.2 萬 瀏覽 2014/02/07 發表