【粉豬兒】紅蘿蔔燜五花肉
份量
4
人份
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1起一滾水鍋, 將薑片和豬五花放入滾水中約莫煮 10 分鐘後, 撈起待涼後切片備用
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2紅蘿蔔洗淨削皮滾刀切塊備用
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3蔥切末備用
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4不加油熱鍋後, 下豬五花至鍋中, 拌炒至豬五花些微金黃
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5下紅蘿蔔、滷汁至鍋中, 確定滷汁有蓋過豬五花及紅蘿蔔, 煮滾後中火悶煮 30 分鐘, 盛盤後加入蔥花即可
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