川霸子紅油抄手 【富發行創意料理】

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「紅油抄手」是一道有名的川菜小吃,而「抄手」是四川人對「餛飩」的稱呼,因為在寒冷的冬天人們將手放入大衣袖掛中取暖的外形很像餛飩因而得名,是寒冬中很棒的袪寒小吃!

別小看這看似無奇的汁料,內含麻辣酸甜鹹香的平衡到位,又有別於一般風味帶有點孜然香氣,非常細膩迷人喔!

份量1人份

食材

餛飩 8-10顆
川霸子茴香麻辣醬 2匙
醬油 2匙
黑醋 1匙
1/2匙
  • 1 準備一鍋滾水,將餛飩煮熟。
  • 2 同時,將所有調味料拌勻備用。
  • 3 將餛飩與醬料拌勻後即可享用!
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小撇步

醬料比例可以個人喜愛的口味調整,也可以再灑上一些花生粉,搭配川霸子的獨門香料風味可是外面吃不到的喔!

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2014/01/26 發表 7,360 瀏覽

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