椰子球
-
【材料1~3】混合打至泛白，將蛋黃一粒一粒慢慢加入充份拌勻後再加入鮮奶與麵粉打至無粉粒。
-
把椰子粉加入【作法1】拌勻放入冰箱冰約1小時，取出後，每個10g搓圓排入烤盤（30 公升小烤箱可排入30粒）。
-
烤箱150度預熱10分鐘，第一次烤約13分鐘後取出轉盤改上火烤約3~4分鐘上色即可。
小撇步
1、我的烤箱是一般家庭用陽春烤箱無法調節上下火溫度，若可調節…上火為180度、下火120度，烤約14~18分鐘。
2、此配方約可做100粒左右。
3、剩餘蛋白可做【杏仁脆片或天使蛋糕】切勿丟掉﹗
李青榆
TingYu
Viola Ga
陳楷錞
