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自製可爾必思 CALPIS 影音

Name: 自製可爾必思 CALPIS 影音 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 市售原味優酪乳 一瓶; 砂糖（綿冰糖） 550克; 檸檬 4顆

描述

可爾必思其實就是乳酸菌飲料，也就是像是養樂多一樣的發酵飲料！說穿了它也就等於是醋牛奶飲料，而醋與牛奶的比例約為1：2，醋的比例一定要低於牛奶的1半以下，做出來的可爾必思就會比較細緻，不然會變成豆花狀，口感比較不好！
自己做可爾必思！省錢又粉簡單！來玩玩吧！
宣傳：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8

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份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

優酪乳加砂糖煮到約70-80度C後關火放涼！
擠好四顆的檸檬汁加入放涼的步驟1.
將步驟2.裝填到消毒好的瓶子就完成囉! 可冷藏到冰箱,至少兩個月！（不能沾到水喔）
另外的這個做法不用動到火,但是也不能存放太久！材料: 低脂鮮奶236㏄、無糖蘋果酢1大匙15㏄、開水236㏄、煉乳1大匙15㏄、果糖適量

小撇步

煮過的優酪乳一定要等到全部放涼才能加檸檬汁喔！不然會產生豆花狀的物質,口感就不細緻了！
詳細步驟請參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=imrT0L7DnsM
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2013/10/home-made-calpis.html

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2014/01/23 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,219 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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