自製羅勒松子青醬 影音
描述
羅勒松子青醬是我家小朋友最愛的醬料之一。
除了可以變化出多種美味的義大利麵、pizza底醬！煎魚、煎肉、煎牛排上面塗上厚厚的青醬,也是異常美味！
只要用調理機,果汁機,或手持攪拌機,即可輕鬆做出青醬囉！
宣傳：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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半碗
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約20克
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適量
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1-2大匙
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可自行加入
步驟
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新鮮羅勒葉洗淨（擦乾不要有水滴殘留比較可以保存）。
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松子先在乾鍋乾炒或烤箱（氣炸鍋）烤到有點微焦後取出放涼。
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放入所有材料搅打!橄欖油適時調整稠度,控制食物調理機或果汁機，就是打幾下就停一下，重覆這個動作， 直到達到自己要的程度。
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沒有羅勒可用九層塔；在國外稱作羅勒，長相不一樣、味道也略有不同，但是都可以拿來作青醬。相較於羅勒的清雅，九層塔的味道比較強烈一點！
小撇步
大量製作時,將青醬放入乾淨玻璃瓶內，最上面要倒上一層橄欖油後再封存，這樣可以保存較久且顏色不會變黃。
詳細步驟請參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=FIHPjSpTsCI
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2013/12/blog-post.html
