法式馬鈴薯泥 實作影片
馬鈴薯泥一直是西方餐桌上一個很基本的主食！很喜歡在餐廳吃牛排時，吃到旁邊綿密細滑口感的薯泥！其實馬鈴薯泥在家自製一點也不困難！只要選對品種，掌握製做時的小撇步！好吃的馬鈴薯也會在你家！這次分享的是一個法國朋友教我的法式馬鈴薯泥，多了一股蛋奶香，我很喜歡，分享給也愛馬鈴薯泥的你！
宣傳：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8
食材
馬鈴薯去皮切塊
4顆
去皮的蒜
3瓣
冰凍牛油（多點好吃但會肥）
30-50克
雞粉
1大匙
酸奶
1-2大匙
牛奶
150-200 C.C.
黑胡椒粉
適量
煮馬鈴的湯
適量
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1 去皮切塊馬鈴薯洗去澱粉,用蓋過馬鈴薯的水冷水開始煮(加上雞粉、蒜頭),一定要冷水喔！不然難煮軟！ -
2 煮滾後關中小火，煮到筷子輕易穿過馬鈴薯（約10來分鐘）。
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3 趁熱拌入牛奶、適量煮馬鈴薯的水、冰凍奶油、酸奶,自行調整鹹味！
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4 詳細步驟請參考影片！http://www.youtube.com/watch?v=oRhssGENniE
小撇步
1.用蓋過馬鈴薯的水冷水開始煮，一定要冷水喔！不然難煮軟！
2.拌入的牛油ㄧ定要冰凍過,趁馬鈴薯還熱的時候拌入.已融化的牛油拌入,會感覺很膩口！
3.鹹味和油量可自行增加調整.
影片：http://www.youtube.com/watch?v=oRhssGENniE
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2013/12/blog-post_14.html
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