大阪燒-淬釀年菜料理
描述
不需要跑到日本, 在家自己動手做就可以感受到在大阪吃大阪燒的絕佳風味~ 喜歡吃海鮮的, 或愛吃肉的, 甚至是素食者都能自行更改配料喔~ 不妨動手做做看吧!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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高麗菜切細條
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南瓜切成小塊的薄片
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整片鯛魚薄切片, 培根切段每段約2cm, 蟹肉洗淨, 準備淬釀醬油露
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南瓜片,蟹肉放入碗中, 打兩棵蛋進去, 再加入麵粉 拌勻 (麵粉我放了將近一小碗的量)
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平底鍋不需放油, 先放入培根它自然就會有油出來, 將培根,魚片排好在鍋中, 上面再鋪上步驟5拌勻的料, 最後加一點起司,黑胡椒
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轉小火, 蓋上鍋蓋悶約2-3分鐘. 煎太久培根會焦掉
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如果技術好可直接翻面, 或用盤子輔助翻面, 翻面後再重覆步驟7, 但可悶久一點, 約3-5分鐘, 自行拿捏以不燒焦為原則
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最後用一點點淬釀醬油露+美奶滋調勻 塗在上面, 再放上一些柴魚, 就完成了這道美味的大阪燒~
小撇步
1. 餡料完全可以以個人喜好去更換, 但烹煮的時間要拿捏好喔!
2. 如果要更有大阪燒的味道, 也可用豬排或牛排醬加美奶滋喔~『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
