不揉就好吃~厚蔥餅✿樂扣樂扣

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上市場買菜回家,時常發現老闆塞了蔥進去
就算一根蔥也能做出好吃的蔥餅喔
吃膩了甜點,大家都愛的鹹蔥餅是個好選擇
單吃或當三明治都很好變化

簡單不敗的厚蔥餅事先做好
過年守歲或打牌肚子餓時
可微波或低溫烘烤一下就像剛出爐
輕輕鬆鬆就可以打發一堆吵著吃東西的人XD

食材

樂扣樂扣玻璃調理鍋 1個
麵糰
中筋麵粉 200克
1.5小匙
細砂糖 5克
速發酵母粉 2.5克
沙拉油 1大匙
冷水 125毫升
副料
蛋液 少許
白芝麻 適量
蔥花 1根
  • 1烘焙器具專用耐熱玻璃調理鍋20CM/紅色蓋附濾網,可用於料理調理,揉麵團,是烘培的好用具,放置電鍋、烤箱、微波爐的玻璃鍋,安全防爆.內附濾網,可用於洗菜,挑菜,可以說是多功能料理鍋!! ◎耐熱玻璃材質 可耐熱400℃ ◎通過SGS檢測 符合FDA/LFGB規範 ◎可用於烤箱、電鍋、微波爐烹調使用
  • 2麵糰所有食材混合一起,可揉可不揉、揉成麵糰即可,放置溫暖處發酵至1.5~2倍大。
  • 3桌面撒少許麵粉,橄到跟鍋底一樣大的大小,放進鍋子二次發酵30分鐘。
  • 4接觸麵糰的鍋底先抹一層沙拉油(或奶油)。
  • 5二次發酵30分鐘,這個附鍋蓋的鍋子,真的好方便,發酵時蓋著就好。手把是矽膠;耐熱溫度 -40℃ ~ 200℃、可拆除。
  • 6刷一層蛋液在表面,用叉子搓一些洞防止膨脹裂開,灑芝麻和蔥花碎。
  • 7烤箱預熱185度烤25分鐘
  • 8倒扣出散熱、切片食用,中間可以夾起司或炒個蔥花蛋。
  • 9非常蓬鬆好吃
  • 10剩下的蓋上鍋蓋保存,下次吃可以低溫烘烤或微波回溫就像剛出爐一樣。
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小撇步

2014/01/20 發表 2.0 萬 瀏覽

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