少油! [電鍋]厚蔥餅

218 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

厚蔥餅的口感比一般的蔥油餅來的有嚼勁.外酥內軟, 吃一個好有飽足感.自己動手做,油的份量可以大量減少,為自己的健康把關. 用電鍋半煎半烤不會有油煙哦~

食材 (4 人份

燙麵麵糰
中筋麵粉 500g
5g
1T
沸水 240ml
冷水 50~60ml
餡料
蔥花 6支
適量
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 將燙麵麵糰材料依序加入拌勻, 揉成耳垂般軟度, 醒置15分鐘
  • 2 將麵糰分成4等份, 分別桿成薄長方形, 塗上少許油, 放上蔥花及撒上少許鹽及胡椒粉. 捲起, 盤呈螺旋狀, 再醒15分鐘.
  • 3 將麵糰稍稍壓扁. 電鍋外鍋鋪上一層烘焙紙, 按下電源預熱. 跳起後, 麵糰兩面抹上少許油, 再次按下電源. 反覆按下開關並翻面將餅半煎半烤至金黃色即可!
贊助

小撇步

將麵糰桿薄就可以做成一般的薄蔥油餅囉.

2016/01/23 發表 4,058 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣