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少油! [電鍋]厚蔥餅

Name: 少油! [電鍋]厚蔥餅 by 雙胞胎留學去!
Yield: 4
Ingredients: [燙麵麵糰] 中筋麵粉 500g; [燙麵麵糰] 鹽 5g; [餡料] 蔥花 6支; [燙麵麵糰] 油 1T; [餡料] 油 適量; [燙麵麵糰] 沸水 240ml; [餡料] 鹽 適量; [燙麵麵糰] 冷水 50~60ml; [餡料] 白胡椒粉 適量

描述

厚蔥餅的口感比一般的蔥油餅來的有嚼勁.外酥內軟, 吃一個好有飽足感.自己動手做,油的份量可以大量減少,為自己的健康把關. 用電鍋半煎半烤不會有油煙哦~

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份量

4 人份

食材

燙麵麵糰

中筋麵粉

500g
鹽

5g
油

1T
沸水

240ml
冷水

50~60ml

餡料

蔥花

6支
油

適量
鹽

適量
白胡椒粉

適量

步驟

將燙麵麵糰材料依序加入拌勻, 揉成耳垂般軟度, 醒置15分鐘
將麵糰分成4等份, 分別桿成薄長方形, 塗上少許油, 放上蔥花及撒上少許鹽及胡椒粉. 捲起, 盤成螺旋狀, 再醒15分鐘.
將麵糰稍稍壓扁. 電鍋外鍋鋪上一層烘焙紙, 按下電源預熱. 跳起後, 麵糰兩面抹上少許油, 再次按下電源. 反覆按下開關並翻面將餅半煎半烤至金黃色即可!

小撇步

將麵糰桿薄就可以做成一般的薄蔥油餅囉.

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2016/01/23 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,434 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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