義式風味海鮮湯【可果美蕃茄鍋高湯】


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義式風味海鮮湯,濃郁鮮甜番茄湯底、滿滿的海鮮,總叫人好垂涎~
以可果美番茄高湯做義式海鮮湯湯底,高湯裡嚴選酸甜適中的完熟蕃茄、巧達起
司,讓海鮮湯完美演出一場視覺與味覺饗宴!
在家也能輕鬆做出充滿異國風情、美味又濃郁的義式海鮮湯喔^^
部落格有空逛一逛
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
1大顆
4瓣
10~12隻
1隻
300g
500g
適量
適量
適量
適量
  • 1
    蒜切末、洋蔥切絲、牛番茄去皮用食物調理機(或果汁機)打成泥狀、透抽切成圈狀、蝦去頭剝殼去腸泥備用
  • 2
    取一湯鍋,倒入適量橄欖油,將一半蒜末爆香後加入洋蔥蝦頭一起拌炒至洋蔥變軟、蝦頭變紅
  • 3
    加入番茄泥、可果美蕃茄鍋高湯、水一起拌勻,以中大火煮滾後蓋上鍋蓋,再以小火煮約45分鐘,即為海鮮高湯湯底
  • 4
    在炒鍋中加入適量橄欖油,以剩餘蒜末爆香、放入蛤蠣,淋上白酒炒至蛤蠣全開,起鍋前再加入九層塔葉稍微翻炒一下
  • 5
    先將蝦頭從湯鍋裡濾出,將炒鍋的蛤蠣加入湯鍋,以中大火煮滾後,加入去頭的蝦、透抽再煮個5分鐘左右,最後灑上鹽(注意酌量)、黑胡椒、義式香料稍做調味即完成
  • 6
    拖鞋麵包烤至酥脆,佐上濃郁鮮甜的海鮮湯,一口湯一口麵包~好滿足啊^^
小撇步

可果美蕃茄鍋/咖哩火鍋高湯
「簡單料理三步驟」更多高湯創意料理
請到可果美火鍋高湯活動網站:http://pr.icook.tw/kagome/

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2014/01/17 發表 3,852 瀏覽
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