茄汁帶子扁意粉

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已經有一段時間沒有做茄汁意粉,原因好多時都找不到一包合心意茄汁酱包
今次這款就是出自日資超市,細細包但十分濃縮、份量剛剛好,再加上新鮮食材
這個下午我十分開心,因為可以吃到一個合心意之茄汁扁意粉...

食材

帶子 6-8隻
白菌 6-8隻中型(切片備用)
鮮車厘茄 或可以小蕃茄替代 約10隻(切半備用)
茄汁酱包 1包
巴馬臣芝士碎片 適量
扁意粉 適量
  • 1 先用熱水煮熟扁意粉,一般牌子6-7分鐘、已達八、九成熟 個人可試試口感之嘴嚼軟硬度熄火,(備用)
  • 2 開爐下油先將帶子煎至八成熟(備用)
  • 3 再一次下少量油加入鮮 茄汁略炒一會
  • 4 再加入白菌片
  • 5 繼而加入煎至八成熟之帶子、煮一會,跟手加入茄汁酱包 最後加入煮熟之扁意粉,上枱時加入些少巴馬臣芝士碎片作裝飾、便大功告成。
  • 6 溫馨提示: 茄汁酱包已有調好之味道,配合上鮮車厘茄真是好夾 我就是用上這個Hachi牌子茄汁酱,日資超市約價HK$15.
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2014/01/16 發表 5,849 瀏覽

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