刈包的主角~【焢肉】

Na Na Shen 的幸福花園
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如果想滷五花肉,就建議買白毛豬肉,因為白毛豬的肥油少,豬皮也很容易煮到軟嫩,很適合做【焢肉】用,梅花肉的話可以挑選黑毛豬~

時間
60 分鐘

食材

調味料
1米杯
1/4杯
2大匙
1/2小匙
  • 肉切大厚片,蔥切段

    肉切大厚片,蔥切段

  • 肉片用滾水汆燙,撈起洗淨浮沫

    肉片用滾水汆燙,撈起洗淨浮沫

  • 倒入水至淹沒豬肉,續加入醬油、冰糖、米酒、蔥、辣椒和五香粉

    倒入水至淹沒豬肉,續加入醬油、冰糖、米酒、蔥、辣椒和五香粉

  • 滷汁煮沸後以中小火燜煮50分鐘,或移至電鍋,外鍋用2米杯水燉煮亦可

    滷汁煮沸後以中小火燜煮50分鐘,或移至電鍋,外鍋用2米杯水燉煮亦可

小撇步

奶香【刈包麵皮】
https://icook.tw/recipes/98668

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