咖哩鹹蛋糕捲[可果美咖哩鍋高湯]
![咖哩鹹蛋糕捲[可果美咖哩鍋高湯]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/67857/large_4370da04c01d152b.jpg)
吃咖哩鍋,咖哩麵包,咖哩水餃,就是想吃看看咖哩蛋糕,把可果美咖哩鍋高湯加進去蛋糕裡面烤,沒想到真是好吃ㄟ~可果美咖哩鍋高湯,混合三種印度咖哩,添加椰奶與蔬果精華,無添加化學調味料,而且3 倍濃縮,加了一些就很美味可口喔~
食材
油蔥酥
15克
肉鬆
適量
白芝麻
適量
咖哩蛋黃糊
蛋黃
5個
可果美咖哩鍋高湯
75克
牛奶
40克
植物油
40克
低筋麵粉
73克
玉米粉
27克
蛋白糊
蛋白
5個
細砂糖
45克
鮮奶油內餡
動物性鮮奶油
100克
細砂糖
20克
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1 材料如圖 -
2 先把蛋黃與蛋白分開,蛋黃加進植物油攪拌,接著加入可果美咖哩鍋高湯攪拌均勻,再分3次加入鮮奶和過篩的低筋麵粉和玉米粉
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3 蛋白加入細砂糖打發
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4 挖1/3蛋白糊加進去咖哩蛋黃糊裡面攪拌均勻
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5 再把步驟4倒進剩下的蛋白糊裡面刮拌均勻,放入鋪好的蛋糕模裡面
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6 加入油蔥酥和白芝麻,拿根筷子劃s型把油蔥酥拌進麵團裡,順便讓大氣泡跑出來
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7 烤箱預熱170度c,烤15-18分,表面摸起來粗粗就是烤好了,拿出來倒扣在烘焙紙上面放涼
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8 鮮奶油內餡打發
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9 撕下烘焙紙,在靠近自己的捲起面,用刀劃2-3刀(不要切斷)
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10 鋪上鮮奶油內餡和肉鬆,捲起來,連同烘焙紙放進冰箱定型半小時
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11 切片就完成了,沒吃完要冰冷藏喔~
![[鮮奶油內餡]打發](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/269512/large_a312e4fcab2f090c.jpg)
小撇步
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