咖哩鹹蛋糕捲[可果美咖哩鍋高湯]

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吃咖哩鍋,咖哩麵包,咖哩水餃,就是想吃看看咖哩蛋糕,把可果美咖哩鍋高湯加進去蛋糕裡面烤,沒想到真是好吃ㄟ~可果美咖哩鍋高湯,混合三種印度咖哩,添加椰奶與蔬果精華,無添加化學調味料,而且3 倍濃縮,加了一些就很美味可口喔~

食材

油蔥酥 15克
肉鬆 適量
白芝麻 適量
咖哩蛋黃糊
蛋黃 5個
可果美咖哩鍋高湯 75克
牛奶 40克
植物油 40克
低筋麵粉 73克
玉米粉 27克
蛋白糊
蛋白 5個
細砂糖 45克
鮮奶油內餡
動物性鮮奶油 100克
細砂糖 20克
  • 1 材料如圖
  • 2 先把蛋黃與蛋白分開,蛋黃加進植物油攪拌,接著加入可果美咖哩鍋高湯攪拌均勻,再分3次加入鮮奶和過篩的低筋麵粉和玉米粉
  • 3 蛋白加入細砂糖打發
  • 4 挖1/3蛋白糊加進去咖哩蛋黃糊裡面攪拌均勻
  • 5 再把步驟4倒進剩下的蛋白糊裡面刮拌均勻,放入鋪好的蛋糕模裡面
  • 6 加入油蔥酥和白芝麻,拿根筷子劃s型把油蔥酥拌進麵團裡,順便讓大氣泡跑出來
  • 7 烤箱預熱170度c,烤15-18分,表面摸起來粗粗就是烤好了,拿出來倒扣在烘焙紙上面放涼
  • 8 鮮奶油內餡打發
  • 9 撕下烘焙紙,在靠近自己的捲起面,用刀劃2-3刀(不要切斷)
  • 10 鋪上鮮奶油內餡和肉鬆,捲起來,連同烘焙紙放進冰箱定型半小時
  • 11 切片就完成了,沒吃完要冰冷藏喔~
贊助

小撇步

「簡單料理三步驟」更多高湯創意料理
請到可果美火鍋高湯活動網站:http://pr.icook.tw/kagome/

2014/01/15 發表 2,588 瀏覽

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