百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,751 食譜 2,757 粉絲

年菜自已做─花團錦簇─穀盛壽喜燒

年菜自已做─花團錦簇─穀盛壽喜燒

描述

過年是家庭團聚的重要日子,利用色彩豐富的紅黃椒和綠花椰菜,就能讓團圓飯吃得更熱鬧,不用大火快炒、不用繁複手續,就能吃得吉利又美味、吃得健康又簡單,和ching一起動手做這道簡單又美味,健康無負擔的年菜。
原本以為沒有添加許多調味料的菜色,應該是一道清淡的飲食,仔細嘗才發現,利用細火慢煎的方式,紅黃椒是甜的、雞蛋是嫩的,而穀盛壽喜燒醬汁的搭配,這道菜居然是鮮的,哇!這麼豐富的口感,你一定要試試。

35 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將黃椒、紅椒洗淨,底部為座切出一個杯狀,中段切一圈約1.5cm,中間隔膜口感不佳,要用刀子切除。

    將黃椒、紅椒洗淨,底部為座切出一個杯狀,中段切一圈約1.5cm,中間隔膜口感不佳,要用刀子切除。

  • 將紅椒切出一組、黃椒切出一組備用。

    將紅椒切出一組、黃椒切出一組備用。

  • 熱鍋加少許橄欖油,轉最小火方式進行烹調,將準備好的紅黃椒放到鍋中,雞蛋打到小碗裡,徐徐倒入紅黃椒內,以九分滿為原則,蛋黃一定要加入,多餘的蛋白可以做其它料理;在鍋內灑少許水份,蓋上鍋蓋細火慢煎,約三分鐘就打開鍋蓋補充水份,重覆數次。

    熱鍋加少許橄欖油,轉最小火方式進行烹調,將準備好的紅黃椒放到鍋中,雞蛋打到小碗裡,徐徐倒入紅黃椒內,以九分滿為原則,蛋黃一定要加入,多餘的蛋白可以做其它料理;在鍋內灑少許水份,蓋上鍋蓋細火慢煎,約三分鐘就打開鍋蓋補充水份,重覆數次。

  • 直到蛋白轉白色、蛋黃的立體感不再變化即可熄火擺盤。

    直到蛋白轉白色、蛋黃的立體感不再變化即可熄火擺盤。

  • 綠花椰菜洗淨片小朵川燙備用,將處理好的綠花椰菜穿插在食材中。

    花椰菜洗淨片小朵川燙備用,將處理好的綠花椰菜穿插在食材中。

  • 淋上少許的穀盛壽喜燒醬汁。

    淋上少許的穀盛壽喜燒醬汁。

  • 上菜了!這是一道吃了會很幸福的料理,適合跟家人一起品嚐。

    上菜了!這是一道吃了會很幸福的料理,適合跟家人一起品嚐。

小撇步

簡單的烹調就能讓隨手可得的食材變成一道佳餚。

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、
不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何
變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

2,790 瀏覽
avatar
ching 1,751 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 豆腐 三杯雞 金針菇 杏鮑菇 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 炒飯 雞胸肉 家常菜 麻婆豆腐 滷肉 義大利麵 鮭魚 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 蒸蛋 台式泡菜 高麗菜 炒麵 番茄炒蛋 瓜仔肉 排骨 粽子 地瓜 娃娃菜 菠菜 南瓜 低脂高蛋白 打拋豬 高麗菜飯 四季豆 雞肉 花椰菜 番茄 糖葫蘆 白菜滷 涼拌小黃瓜 雞湯 小黃瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 茄子 酸辣湯 餅乾 櫛瓜 湯麵 竹筍 早餐