金玉(魚)滿堂【年菜料理】


甜姐兒玩廚藝
649 食譜 9,158 粉絲
108 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

用味全淬釀醬油露來調味,紅麴醬來調色,做成金魚的模樣,取諧音為金玉(魚)滿堂,作法簡單,當做年菜討喜又有創意!
喜歡請按『訂閱』支持呦^^
來♥甜姐兒玩廚藝♥尋找幸福滋味
https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141

份量
9 人份
時間
45 分鐘
食材
半斤
1大匙
2大匙
少許
少許
2小匙
9張
18顆
  • 1
    備齊材料
  • 2
    絞肉加入味全淬釀醬油露.紅麴醬.白胡椒.太白粉,香油一同醃30分鐘
  • 3
    將2.分成9等分,並捏成--長三角形
  • 4
    將豌豆鑲上3.當金魚的眼睛,取一張餛飩皮折皺摺黏在絞肉團下當金魚的尾巴
  • 5
    取一個盤子,上面抺上香油防沾,再把做好的金魚擺在上面,水滾放入鍋中以中小火蒸10分鐘
  • 6
    取一鍋放入少量的水加塩調味,再用太白粉水勾芡,起鍋前加上少許香油,淋在5.上面當做是池水即可上桌
小撇步

如果沒有紅麴醬也可以用蝦泥取代,蒸熟後一樣有紅色效果.
豌豆眼睛容易掉,所以抺一些太白粉可黏的比較牢.
喜歡請按『訂閱』支持呦^^
來♥甜姐兒玩廚藝♥尋找幸福滋味
https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141

2014/01/13 發表 3,653 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
甜姐兒玩廚藝
649 食譜 9,158 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多金玉滿堂的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

金玉(魚)滿堂【年菜料理】 用味全淬釀醬油露來調味,紅麴醬來調色,做成金魚的模樣,取諧音為金玉(魚)滿堂,作法簡單,當做年菜討喜又有創意! 喜歡請按『訂閱』支持呦^^ 來♥甜姐兒玩廚...