[awei 料理]蒸雞蛋布丁


咪咪醬
17 食譜 30 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

外面賣的布丁看起來時在不放心~~聽說自己做也很簡單~~

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
4顆
300cc
55g
  • 1
    將白砂糖直接放入鍋子,加熱至溶解(等到變成焦糖色時)加入少許熱水,此時會突沸請小心~
  • 2
    全蛋1顆,蛋黃2顆,混合攪拌準備
  • 3
    將牛奶,香草粉,糖少許混合後加熱,糖溶解即可.不用太熱
  • 4
    將蛋與溫牛奶混合,溫度切勿太高避免變成蛋花湯
  • 5
    過篩兩次,讓布丁更滑順
  • 6
    水煮滾後,用中火蒸8~10分鐘即可 放涼後加上焦糖即可
小撇步

蒸的時後將鍋子的兩旁放筷子,這樣可以避免水滴滴入造成凹凸不平~~

如果覺得蛋味很濃,可以減少蛋白的用量只用蛋黃

2014/01/12 發表 1.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
咪咪醬
17 食譜 30 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵南瓜濃湯虎牌電子鍋涼拌小黃瓜披薩鳳梨酥獅王洗碗精棉花糖火龍果泡麵檸檬普格義大利麵醬秋葵微波爐Bosch廚師機奇異果舒肥機紅豆早午餐百香果便當滷味減肥餐鳳梨芒果馬卡龍WMF快力鍋水波爐枸杞鮑魚拉麵素食奇亞籽鑄鐵鍋壽司土豆芋頭臭豆腐水果迷迭香蛋捲壽喜燒飛利浦IH電子鍋蜂蜜燒肉洛神花冰淇淋3M真空保鮮盒芭樂史雲生雞湯

[awei 料理]蒸雞蛋布丁 外面賣的布丁看起來時在不放心~~聽說自己做也很簡單~~