牛轉乾坤五彩繽紛~淬釀年菜料理

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年菜中少不了雞鴨魚肉 但不是熱量高就是油膩膩的 小廚來做一道比較清爽的彩椒牛肉絲 牛肉的蛋白質.鐵質高 彩椒有很豐富的維生素 再搭配純天然釀造的"淬釀醬油露"來做調味 不只色香味俱全 也爲您帶來健康!

食材

牛肉 1盒
彩椒(紅.黃.青) 各1/2顆
蒜頭 3瓣
黑胡椒 適量
無鹽奶油 1塊
淬釀醬油露
[淬釀醬油露] 1大匙
醃料
淬釀醬油露 1大匙
米酒 少許
胡椒粉 少許
蛋液 1/4顆
  • 1 備料~如圖
  • 2 彩椒切絲狀
  • 3 牛肉切細條 加醃料抓一下
  • 4 先將彩椒過油
  • 5 接著牛肉絲過油
  • 6 熱鍋下奶油 爆香蒜末
  • 7 牛肉.彩椒一起下鍋大火快炒
  • 8淬釀醬油露及一點點水 繼續拌炒
  • 9 起鍋前下黑胡椒粗粒
  • 10 完成!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce
勝小廚的窩
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2014/01/12 發表 2,352 瀏覽

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