DIY簡易派皮

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簡單的派皮自己在家就可以做了,黑心產品到處都是,自己做,最安心;)
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份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 200g
無鹽奶油 120g
2.5g
約3g
  • 1麵粉過篩後加入奶油.
  • 2切,拌麵粉和奶油至奶油和麵糰呈碎狀.
  • 3加入水,拌勻麵團.
  • 4麵團壓平後放入冰箱冷藏約1小時.
  • 5時間到後拿出來桿平成圓形.厚度依個人喜好.我的厚度約0.5mm
  • 6把麵皮覆蓋在烤盤上切除多餘的部分.多餘的部分也不浪費,可做成小號的派皮或揉成圓球做成餅乾
  • 7最後,用叉子均勻的在派皮底部均勻的叉出透氣孔.完成後可放冷凍庫保存備用.
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小撇步

*水要加冰水.可以慢慢加,一次不要全下,好控制濕度.

2014/01/10 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我試了…應該加 30cc 吧!

1 年前
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3g只有3小滴而已...真的有效果嗎?

2 年前