DIY簡易派皮
簡單的派皮自己在家就可以做了,黑心產品到處都是,自己做,最安心;)
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食材
中筋麵粉
200g
無鹽奶油
120g
鹽
2.5g
水
約3g
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1麵粉過篩後加入奶油. -
2切,拌麵粉和奶油至奶油和麵糰呈碎狀.
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3加入水,拌勻麵團.
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4麵團壓平後放入冰箱冷藏約1小時.
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5時間到後拿出來桿平成圓形.厚度依個人喜好.我的厚度約0.5mm
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6把麵皮覆蓋在烤盤上切除多餘的部分.多餘的部分也不浪費,可做成小號的派皮或揉成圓球做成餅乾
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7最後,用叉子均勻的在派皮底部均勻的叉出透氣孔.完成後可放冷凍庫保存備用.
小撇步
*水要加冰水.可以慢慢加,一次不要全下,好控制濕度.
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