DIY簡易派皮

2014/01/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.3萬 1,904 2 3

簡單的派皮自己在家就可以做了,黑心產品到處都是,自己做,最安心;)
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食材 (8 人份 90 分鐘

中筋麵粉 200g
無鹽奶油 120g
2.5g
約3g
  • 1 麵粉過篩後加入奶油.
  • 2 切,拌麵粉和奶油至奶油和麵糰呈碎狀.
  • 3 加入水,拌勻麵團.
  • 4 麵團壓平後放入冰箱冷藏約1小時.
  • 5 時間到後拿出來桿平成圓形.厚度依個人喜好.我的厚度約0.5mm
  • 6 把麵皮覆蓋在烤盤上切除多餘的部分.多餘的部分也不浪費,可做成小號的派皮或揉成圓球做成餅乾
  • 7 最後,用叉子均勻的在派皮底部均勻的叉出透氣孔.完成後可放冷凍庫保存備用.
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小撇步

*水要加冰水.可以慢慢加,一次不要全下,好控制濕度.

共 3 人跟著做

討論共 2 則

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我試了…應該加 30cc 吧!

8個月前
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3g只有3小滴而已...真的有效果嗎?

一年前