酥皮紅豆派（零廚藝料理）
描述
做點心其實可以很輕鬆的😉，內餡也可以是肉鬆，薯泥，芋泥....都好吃
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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我的紅豆餡是無添加油脂的，單純只使用紅豆和糖來製作 作法： 紅豆淘洗幾次後，加水掩蓋過紅豆5公分，泡一晚 隔日，把水瀝乾，再另加入淨水掩蓋紅豆高度約1公分 放入電鍋，外鍋加入3杯半的水，蒸煮熟透後（若有多餘紅豆水，可以瀝除）再趁熱加入白砂糖攪拌均勻，或放入不沾鍋加糖拌炒均勻收乾水份即成豆沙餡
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將酥皮切半，包入適量紅豆餡
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再將其對折
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再用叉子將周邊輕壓緊實，全部食材都製作好後，放入鋪有烘焙紙的烤盤上，在酥皮上面刷上打散的蛋黃液，即可送入烤箱
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烤箱預熱後，用200度，烤15分鐘左右至金黃色，呈膨脹狀態即可取出，如步驟中的照片（要注意一下，別烤過頭，上層會焦黑掉喔！若顏色還不夠漂亮，膨脹程度還不夠，可以加點時間再烤一下）
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剛烤好的很燙口，食用時請小心喔！
小撇步
製作好的紅豆餡，如果沒有要馬上製作，可以放冰箱冷藏，要製作時不用退冰，直接包入即可
酥皮在家樂福或食品原料行可以買的到
想省事的話，豆沙餡也可以買現成的來製作
