酥皮紅豆派(零廚藝料理) 做點心其實可以很輕鬆的😉,內餡也可以是肉鬆,薯泥,芋泥....都好吃

酥皮紅豆派(零廚藝料理)


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做點心其實可以很輕鬆的😉,內餡也可以是肉鬆,薯泥,芋泥....都好吃

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
200克
100克
適量
1顆
  • 1
    我的紅豆餡是無添加油脂的,單純只使用紅豆和糖來製作 作法: 紅豆淘洗幾次後,加水掩蓋過紅豆5公分,泡一晚 隔日,把水瀝乾,再另加入淨水掩蓋紅豆高度約1公分 放入電鍋,外鍋加入3杯半的水,蒸煮熟透後(若有多餘紅豆水,可以瀝除)再趁熱加入白砂糖攪拌均勻,或放入不沾鍋加糖拌炒均勻收乾水份即成豆沙餡
  • 2
    將酥皮切半,包入適量紅豆餡
  • 3
    再將其對折
  • 4
    再用叉子將周邊輕壓緊實,全部食材都製作好後,放入鋪有烘焙紙的烤盤上,在酥皮上面刷上打散的蛋黃液,即可送入烤箱
  • 5
    烤箱預熱後,用200度,烤15分鐘左右至金黃色,呈膨脹狀態即可取出,如步驟中的照片(要注意一下,別烤過頭,上層會焦黑掉喔!若顏色還不夠漂亮,膨脹程度還不夠,可以加點時間再烤一下)
  • 6
    剛烤好的很燙口,食用時請小心喔!
小撇步

製作好的紅豆餡,如果沒有要馬上製作,可以放冰箱冷藏,要製作時不用退冰,直接包入即可

酥皮在家樂福或食品原料行可以買的到

想省事的話,豆沙餡也可以買現成的來製作

2019/05/31 發表 1,602 瀏覽
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