金玉滿堂
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1芋頭去皮切片蒸熟，趁熱用攪拌機打成泥，加入所有調味料拌勻，蛋黃分次加入打勻備用。 -
2小南瓜洗淨，切除頂部，挖出籽，蒸約20分鐘。南瓜很硬，不易切，但是只要浸泡滾水約10分鐘，就很容易切得平整。
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3將芋泥填入南瓜盅中。
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4南瓜切口處抹一些椰奶，蓋上酥皮，並刷上蛋黃液，400F烤約10分鐘，或者至酥皮金黄。酥皮在蓋上之前要先用义子义洞。
小撇步
蒸南瓜時要留意時間，不可蒸過久，剛剛熟軟即可，蒸過頭南瓜會裂開就不能用了。
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