★香煎肉餃子★
這道小吃是在網上參考的~裹上家人喜歡的餡料，吃下去別用一番風味^^
在油煎過程中，淡淡的麻油味已經充滿整間廚房，令人食指大動~
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食材
半肥瘦肉碎
100g
雲吞皮
大約20片
紅蘿蔔絲
少許
香菜
1課
蠔油
半匙
麻油
1小匙
淡醬油
1匙
胡椒粉
少許
鹽巴
少許
玉米粉
半匙
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1預備食材 -
2取出1片雲吞皮，包入1小匙餡料對半折好。
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3肉碎加入所有調味料~雲吞皮，紅蘿蔔絲和香菜除外。攪拌均勻后才加入紅蘿蔔絲和香菜攪拌均勻。
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4取出平底鍋下1小匙食油，油熱把包好的餃子，順序排列小火下鍋煎至底部金黃色。
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5然后沿著過邊倒入大約3匙食水《小心爆油》，趕緊把鍋蓋蓋起來，小火讓餃子吸乾水分或至熟即可。
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6過程大約3-5分鐘即可《視內陷料多少來決定》
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7可以看到餃子面軟底脆，口感討人喜歡~
小撇步
建議，內陷料適量比較容易熟，和不會膩~
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