★香煎肉餃子★

2014/01/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道小吃是在網上參考的~裹上家人喜歡的餡料,吃下去別用一番風味^^
在油煎過程中,淡淡的麻油味已經充滿整間廚房,令人食指大動~
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638

食材 (5 人份 15 分鐘

半肥瘦肉碎 100g
雲吞皮 大約20片
紅蘿蔔絲 少許
香菜 1課
蠔油 半匙
麻油 1小匙
淡醬油 1匙
胡椒粉 少許
鹽巴 少許
玉米粉 半匙
  • 1 預備食材
  • 2 取出1片雲吞皮,包入1小匙餡料對半折好。
  • 3 肉碎加入所有調味料~雲吞皮,紅蘿蔔絲和香菜除外。攪拌均勻后才加入紅蘿蔔絲和香菜攪拌均勻。
  • 4 取出平底鍋下1小匙食油,油熱把包好的餃子,順序排列小火下鍋煎至底部金黃色。
  • 5 然后沿著過邊倒入大約3匙食水《小心爆油》,趕緊把鍋蓋蓋起來,小火讓餃子吸乾水分或至熟即可。
  • 6 過程大約3-5分鐘即可《視內陷料多少來決定》
  • 7 可以看到餃子面軟底脆,口感討人喜歡~
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小撇步

建議,內陷料適量比較容易熟,和不會膩~

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