酸甜香煎雞腿

2014/01/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單的作法
甜蜜的口感

食材 (5 人份

去骨雞腿 7塊
黑胡椒鹽 適量
黑胡椒粒 適量
洋蔥 半顆
蒜頭 7瓣
素蠔油醬 適量
黑醋 適量
砂糖 適量
  • 1 雞腿肉洗淨 在肉上劃幾刀,待會煎肉時比較快熟。 若太大塊,可切至適當大小。 均勻灑上黑胡椒鹽+黑胡椒粒 醃30分
  • 2 蒜頭洋蔥切末備用
  • 3 熱鍋不加油 先放入帶皮的那一面 中火慢慢煎熟
  • 4 將煎好的雞腿肉盛盤
  • 5 用剛剛煎雞腿肉的油 爆香蒜頭洋蔥後 加入適量的水+素蠔油+黑醋+砂糖 酸甜的比例,依照個人喜好添加 洋蔥本身就會讓醬汁有天然的甜味
  • 6 最後將醬汁淋在肉上 放上蔥絲點綴
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