鄭嘉瑩 12 食譜 21 粉絲 追蹤 酸甜香煎雞腿 描述 簡單的作法 甜蜜的口感 100 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 去骨雞腿 7塊 黑胡椒鹽 適量 黑胡椒粒 適量 洋蔥 半顆 蒜頭 7瓣 素蠔油醬 適量 黑醋 適量 砂糖 適量 步驟 雞腿肉洗淨 在肉上劃幾刀,待會煎肉時比較快熟。 若太大塊,可切至適當大小。 均勻灑上黑胡椒鹽+黑胡椒粒 醃30分 蒜頭洋蔥切末備用 熱鍋不加油 先放入帶皮的那一面 中火慢慢煎熟 將煎好的雞腿肉盛盤 用剛剛煎雞腿肉的油 爆香蒜頭洋蔥後 加入適量的水+素蠔油+黑醋+砂糖 酸甜的比例,依照個人喜好添加 洋蔥本身就會讓醬汁有天然的甜味 最後將醬汁淋在肉上 放上蔥絲點綴 3,405 瀏覽 2014/01/06 發表