簡易咖哩雞(豬里肌肉)

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利用冰箱內現有的蔬菜與肉類,加上咖哩塊下去調理,搭配白飯或是麵條,就是一道簡單可口的咖哩餐點。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
雞胸肉 (或是無骨雞腿肉、豬里肌肉、牛肉) 適量
紅蘿蔔 1/3根
馬鈴薯 1顆
洋蔥 1/2顆
高麗菜 適量
蒜頭 2顆
調味料
適量
白胡椒粉 適量
味琳 少許
咖哩塊 依口味酌量
  • 1 準備相關材料。
  • 2 雞胸肉 (或是無骨雞腿肉、豬里肌肉、牛肉)切成約2CM丁狀,加入約一湯匙味琳攪拌均勻。
  • 3 紅羅蔔與馬鈴薯削皮後切成約1CM丁狀,洋蔥與高麗菜切成約3CM正方片狀,蒜頭切片。
  • 4 熱油鍋放少許食用油,開大火放入洋蔥、蒜片與肉丁炒約30秒。
  • 5 把火改至中火,依序放入馬鈴薯丁、紅羅蔔丁,炒到肉丁外表有點金黃色,再放入高麗菜。
  • 6 放入咖哩塊,加入開水,讓水淹至材料1/2為準,加入少許的鹽與白胡椒粉,翻炒材料讓咖哩塊完全溶解。
  • 7 先試看看味道是否足夠,不夠就再加咖哩塊或是鹽。 以小火悶煮約10分鐘後試試看看馬鈴薯與紅蘿蔔是否熟透,若已經熟透,關閉瓦斯爐,盛到容器裡面,就完成了。
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2014/01/06 發表 6,479 瀏覽

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