簡易咖哩雞(豬里肌肉)

藍海磯崎 鄉下廚房
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描述

利用冰箱內現有的蔬菜與肉類,加上咖哩塊下去調理,搭配白飯或是麵條,就是一道簡單可口的咖哩餐點。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
適量
適量
少許
依口味酌量

步驟

  • 準備相關材料。

    準備相關材料。

  • 雞胸肉 (或是無骨雞腿肉、豬里肌肉、牛肉)切成約2CM丁狀,加入約一湯匙味琳攪拌均勻。

    雞胸肉 (或是無骨雞腿肉、豬里肌肉、牛肉)切成約2CM丁狀,加入約一湯匙味琳攪拌均勻。

  • 紅羅蔔與馬鈴薯削皮後切成約1CM丁狀,洋蔥與高麗菜切成約3CM正方片狀,蒜頭切片。

    紅羅蔔與馬鈴薯削皮後切成約1CM丁狀,洋蔥與高麗菜切成約3CM正方片狀,蒜頭切片。

  • 熱油鍋放少許食用油,開大火放入洋蔥、蒜片與肉丁炒約30秒。

    熱油鍋放少許食用油,開大火放入洋蔥、蒜片與肉丁炒約30秒。

  • 把火改至中火,依序放入馬鈴薯丁、紅羅蔔丁,炒到肉丁外表有點金黃色,再放入高麗菜。

    把火改至中火,依序放入馬鈴薯丁、紅羅蔔丁,炒到肉丁外表有點金黃色,再放入高麗菜。

  • 放入咖哩塊,加入開水,讓水淹至材料1/2為準,加入少許的鹽與白胡椒粉,翻炒材料讓咖哩塊完全溶解。

    放入咖哩塊,加入開水,讓水淹至材料1/2為準,加入少許的鹽與白胡椒粉,翻炒材料讓咖哩塊完全溶解。

  • 先試看看味道是否足夠,不夠就再加咖哩塊或是鹽。 以小火悶煮約10分鐘後試試看看馬鈴薯與紅蘿蔔是否熟透,若已經熟透,關閉瓦斯爐,盛到容器裡面,就完成了。

小撇步

藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
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