找時間備妥材料，炒些大眾口味的小魚乾，加上簡單包裝，送禮自用兩相宜
備料：小魚乾沖淨、蒜頭切末、辣椒切末
起油鍋爆香蒜末、辣椒末(註1)
蒜末微焦後加入洗淨的小魚乾
4. 加入醬油觸出醬香、鹽增加鹹度、糖調整鹹度，拌炒至小魚乾入色入味，最後嗆入米酒拌炒即可(註2)
5. 裝進瓶子裡，加上簡單包裝，送禮自用兩相宜；因無添加防腐劑，請盡速食用完畢(註3)
小撇步
1. 如果擔心太辣，辣椒在最後步驟加入增色就好
2. 這個食譜偏鹹，主要是拿來下酒或炒菜，若不這麼鹹可自行調整調味
3. 拌炒完成之後不可以碰到水(湯匙要擦乾)，玻璃瓶洗淨後也要烘至全乾，碰到水之後就不容易保存了● 莉地亞小姐的零廚藝食譜：http://engo0305.pixnet.net/blog
我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人，煮一頓飯壓力好大，後來我漸漸發現，食譜不是標準答案，誰規定南瓜濃湯一定要加奶油？為了健康我就不加！只要煮的開心、吃的開心，就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗，試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃，也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚，讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處；我在廚房裡沒有廚藝可言，只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~
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