台灣人好愛吃的麻油雞
描述
這是帶著媽媽的愛，做出來的料理。
希望這份愛可以一直延續給我的另一伴、朋友，甚至是未來的小朋友。
我愛料裡，更享受看著大家喜歡料裡的表情。 Penny
Penny's House：https://www.facebook.com/pennyanita3
份量
4
人份
步驟
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1.放雞皮加一點植物油煸薑片，煸到旁邊有點翹起來，才夠香。
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2.旁邊一鍋水煮滾，燙一下雞肉，即可倒水備用。(但我覺得似乎可以不用燙，燙起來的水沒有什麼渣,....)
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3.薑片煸好後再加入麻油、再加入雞肉，稍微拌炒一下，可直接加入米酒 (我的是無鹽)
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4.讓它煮沸之後，再加入水、和米血糕(枸杞、紅棗)，我問了版上的朋友，有人喜歡全酒，有人喜歡加水，這完全是照著個人喜好做，其實料理米酒煮沸之後都不會有什麼太濃的酒味。
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5.最後我有加一點鹽巴調味，有人是不加鹽巴，都可以。
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6.隔壁另起一鍋開水煮麵線，撈起備用，再丟入甜豆川燙，熟了一樣撈起。
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7.最後麵線加入麻油雞，就非常美味。
小撇步
有人說雞肉可以炒得更恰恰，這樣會更香喔！
完整圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2013/12/blog-post_31.html
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