茄汁豬肉煲-「可果美 蕃茄高湯」

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滷肉通常都很下飯,今日來試試紅燒豬肉,雖然這道料理,應該是用牛肉在做的,但是我不吃牛肉,所以我拿豬肉來替代。
今天有點偷吃步,因為我用了可果美蕃茄高湯來做。
整個就是省了很多燉煮的時間,在配上保溫性好的沙鍋,可以在關火後,豬肉還是會在沙鍋中慢慢的燉。

份量3人份

食材

梅花豬 適量
洋蔥 半顆
菜頭(中型) 1條
可果美 蕃茄高湯 適量
水(稀釋高湯用) 適量
醬油豪 適量
辣豆瓣 1小湯匙
  • 1 材料都備齊後,把洋蔥切片,菜頭也切小塊狀,豬肉切塊狀(用梅花肉,油脂份部比較均勻的部位)。
  • 2 熱油鍋,把豬肉塊先煎香盛起備用。(要煎到微焦狀)
  • 3 在用鍋油把洋蔥炒香後在放入豬肉塊,在繼續翻炒。
  • 4 在加入可果美蕃茄高湯。
  • 5 在加入醬油膏/1小湯匙辣豆瓣,在繼續翻炒香後。
  • 6 在加入菜頭及適量的水燉煮約20~40分即可起鍋。
  • 7 此道微甜微辣很適合怕辣一族^^" 也很好下飯哦!
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2013/12/27 發表 3,160 瀏覽

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