超簡單三色蛋
推薦愛吃蛋的朋友一道簡單的「全蛋料理」--三色蛋，內含鹹蛋中豐富的鈣跟鐵，可以改善骨骼發育、預防貧血，還有雞蛋裡能夠抗癌、降心血管疾病的營養素。
作法也很簡單，在家隨時簡單做!
食材
熟鹹蛋
2個
皮蛋
2個
雞蛋
3顆
開水
2大湯匙
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1將皮蛋切小塊 -
2將鹹蛋挖出切小塊
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3雞蛋打入大鍋，加水後攪拌均勻
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4把皮蛋與鹹蛋一起加入大鍋
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5把混和物倒入容器裡隔水蒸10~15分完成
小撇步
1.切皮蛋前可以連殼川燙過，切的時候才不會被蛋黃黏住。
2.提醒大家，皮蛋的鈉含量比一般鴨蛋高出一點，若家中有高血壓的親人想吃這道三色蛋，建議可以把皮蛋的量減半。
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