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樸活小舖
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香粉添嬌

香粉添嬌

描述

五香粉與米粉的氣味辛香、口感綿密,樸活豬小排的肥瘦均勻,混合出鮮香多變的滋味而不過於油膩。

研究指出,攝取適當的油脂能夠增加皮膚的光澤,樸活小舖與您一起吃年菜、不發胖、只添嬌。

99 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料,將半條芋頭切滾刀塊、小排退冰。

    備料,將半條芋頭切滾刀塊、小排退冰。

  • 小排先用醬油、糖、鹽、胡椒、麻油醃過,靜置半小時以上。

    小排先用醬油、糖、鹽、胡椒、麻油醃過,靜置半小時以上。

  • 將五香粉與米粉混合均勻即可。

    將五香粉與米粉混合均勻即可。

  • 先將芋頭炸香、撈起備用。

    先將芋頭炸香、撈起備用。

  • 將醃好的小排拍上粉。

    將醃好的小排拍上粉。

  • 將小排放在小鐵鍋(或模具)底部。

    將小排放在小鐵鍋(或模具)底部。

  • 醃肉的醬汁不要丟掉,加入少許藕粉拌勻。

    醃肉的醬汁不要丟掉,加入少許藕粉拌勻。

  • 把芋頭鋪在肉上面,淋上醬汁,放入電鍋蒸二十分鐘,筷子插入芋頭,蒸熟即可。

    芋頭鋪在肉上面,淋上醬汁,放入電鍋蒸二十分鐘,筷子插入芋頭,蒸熟即可。

  • 將小鐵鍋取出、倒扣在盤子上,灑上香菜葉作為裝飾。
香粉添嬌完成!

    將小鐵鍋取出、倒扣在盤子上,灑上香菜葉作為裝飾。 香粉添嬌完成!

小撇步

線上購買宅配到家:
https://market.icook.tw/products/puhofield

米粉可買現成的,也可以用果汁機、磨豆機或調理機自己打。

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樸活小舖 44 食譜 115 粉絲

「樸實生活、在地生產」是我們的宗旨 以供應鏈管理,結合HACCP與在地生產者及環境友善、永續 SDGs 的精神。 積極參與並整合由農場到餐桌相關流程,讓在地生產者有更好的銷售管道外,也提供了消費者更安全可口的在地食材,更提供了一個讓庇護工場學員經由工作中學習自立自強的機會。

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