【可果美咖哩火鍋高湯】鮮蔬咖哩乳酪派

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平常怎麼煮咖哩呢?使用咖哩塊嗎?
今天跟大家分享用咖哩做成咖哩乳酪派,不同咖哩塊的【可果美咖哩鍋高湯】輕鬆就能讓料理風味俱佳唷,用來做成咖哩乳酪派,也是不錯的選擇哦。

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

有鹽奶油 65g
細砂糖 50g
蛋液 35g
低粉 130g
奶油乳酪 80g
清水 130g
低粉和玉米粉 30g(各15g)
可果美咖哩火鍋高湯 2大匙
綠花椰 50g
彩椒 30g
  • 1 將奶油、細砂糖、蛋液、和粉備好。
  • 2 有鹽奶油60g打鬆成絨毛狀。
  • 3 加入細砂糖砂30g打至泛白光滑狀。
  • 4 再加打散的蛋液35g,分三次加入拌勻融合。
  • 5 再篩入130g低筋麵粉以按壓。
  • 6 成無粉粒的糰狀,用保鮮膜包覆、密封,放冷藏鬆弛30分鐘。
  • 7 .將麵糰取出、擀成派模大的圓薄片,放上派盤上整形,用保鮮膜緊貼包好,放冷凍十分鐘定型後以叉子在底部搓洞,放入預熱的烤箱烤15~18分鐘至表層金黃即可。
  • 8 可果美咖哩火鍋高湯備好。
  • 9 把綠花椰和彩椒跟2大匙的可果美咖哩火鍋高湯煮熟。
  • 10 奶油乳酪材料備好
  • 11 清水30g+過篩的低筋麵粉10g和玉米粉15g攪拌為無粉粒麵糊加一顆蛋黃打散,加入做法1攪拌均勻
  • 12 清水100g+奶油乳酪80g+白砂20g以小火加熱,煮至奶油乳酪融化與糖水均勻融合。
  • 13 將做法312以流線狀緩慢倒入做法2中,一邊倒、一邊攪拌均勻。
  • 14 移到爐火上以小火加熱,邊煮邊攪拌至濃稠狀態即離火。
  • 15 等材料都放至微溫就可入模了。
贊助

小撇步

「簡單料理三步驟」更多高湯創意料理
請到可果美火鍋高湯活動網站:http://pr.icook.tw/kagome/
這是8寸的量的材料哦
冷凍和搓洞是為了不需鎮石,也能不讓派皮因受熱而膨脹變形喔!!)

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2013/12/26 發表 2,446 瀏覽

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