愛戀 法式薄餅

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記得曾經在某家五星級飯店吃過法式薄餅(光聽名稱,會以為是餅乾之類的>
只要淋上一些些蜂蜜就好好吃
如果能學會這麼好吃的點心,就不用為了吃法式薄餅,特地上餐廳吃飯吧!
沒想到,一點都不難學
完全不藏私的教給大家

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 2顆
奶油 15克
鮮奶 100克
15克
低筋麵粉 35克
  • 1 先將2顆雞蛋均勻的打散
  • 1 加入糖再拌勻
  • 1 糖拌勻後再倒入鮮奶拌
  • 1 就會變成這個淡淡的乳黃顏色
  • 1 再加入已溶化的奶油拌勻(奶油事先要隔水加熱溶化)
  • 1 倒入麵粉 拌勻就完成了法式薄餅基本的麵糊
  • 2 就像這個樣子
  • 3 為了讓麵糊保留些溫度,可以用這樣的方式攪拌麵糊
  • 4 取一瓢匙的麵糊,放入平底鍋均勻的繞整個鍋底 厚薄可依自己喜歡來調整麵糊的份量
  • 5 用中小火慢慢讓麵糊煎熟
  • 5 完成後的薄餅 感覺好像台灣的蛋餅,但口感完全不同
  • 6 這次我沒有用蜂蜜,想做點不一樣的 加打發後的鮮奶油
  • 7 裡面可以放自己喜歡的水果或堅果類(核桃要先烤過唷~)內餡簡單點就好
  • 8 開始包起來,有點像在包春捲的樣子
  • 9 把內餡完全的包住就可以了 當然可以很隨性的包自己喜歡的樣子就好
  • 10 即然是取名法式薄餅,就來點較法式的擺法 只要簡單的放些餅乾和水果就能讓整體感覺呈現的很美唷^^ 如果家裡沒有鮮奶油,光用蜂蜜就超好吃的了啦~ 這款肯定是小朋友們最愛的點心 花點心思,玩點創意,為家人的生活增添些不一樣的驚喜^^
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小撇步

做好的麵糊如果沒有用完,可以先冷藏一天就要用完才不會變質唷~

2013/12/26 發表 2.6 萬 瀏覽

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