愛戀 法式薄餅
描述
記得曾經在某家五星級飯店吃過法式薄餅(光聽名稱,會以為是餅乾之類的>
只要淋上一些些蜂蜜就好好吃
如果能學會這麼好吃的點心,就不用為了吃法式薄餅,特地上餐廳吃飯吧!
沒想到,一點都不難學
完全不藏私的教給大家
步驟
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先將2顆雞蛋均勻的打散
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加入糖再拌勻
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糖拌勻後再倒入鮮奶拌
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就會變成這個淡淡的乳黃顏色
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再加入已溶化的奶油拌勻(奶油事先要隔水加熱溶化)
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倒入麵粉 拌勻就完成了法式薄餅基本的麵糊
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就像這個樣子
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為了讓麵糊保留些溫度,可以用這樣的方式攪拌麵糊
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取一瓢匙的麵糊,放入平底鍋均勻的繞整個鍋底 厚薄可依自己喜歡來調整麵糊的份量
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用中小火慢慢讓麵糊煎熟
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完成後的薄餅 感覺好像台灣的蛋餅,但口感完全不同
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這次我沒有用蜂蜜,想做點不一樣的 加打發後的鮮奶油
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裡面可以放自己喜歡的水果或堅果類(核桃要先烤過唷~)內餡簡單點就好
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開始包起來,有點像在包春捲的樣子
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把內餡完全的包住就可以了 當然可以很隨性的包自己喜歡的樣子就好
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即然是取名法式薄餅,就來點較法式的擺法 只要簡單的放些餅乾和水果就能讓整體感覺呈現的很美唷^^ 如果家裡沒有鮮奶油,光用蜂蜜就超好吃的了啦~ 這款肯定是小朋友們最愛的點心 花點心思,玩點創意,為家人的生活增添些不一樣的驚喜^^
小撇步
做好的麵糊如果沒有用完,可以先冷藏一天就要用完才不會變質唷~
