收藏 44 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材
東昇南瓜或栗子南瓜泥
75g
糯米粉
半包300g
帕米桑(Parmesan)乳酪粉
40g
澄粉
40g
(無鋁)泡打粉
12g
細砂糖
100~110g
約225g
20g
(內餡):泡發的白木耳
100g
砂糖
少許
泡軟的吉利丁片
1片
  • 1
    將蒸好冷卻的南瓜泥+ 糯米粉、帕米桑乳酪粉、澄粉、泡打粉、細砂糖、水揉勻,最後加入油混合均勻。
  • 2
    將白木耳打碎+糖、軟化的吉利丁片,拿去大火蒸10分鐘,放涼備用。
  • 3
    將南瓜團分約每個40g,包入白木耳餡。
  • 4
    可以將多餘的南瓜團搓小球入油鍋試油溫。
  • 5
    將包好的南瓜球入油鍋中炸(油溫約160度,中火),它會膨脹,炸的時候用筷子或漏勺稍微撥動。
  • 廣告

  • 6
    慢慢翻滾炸至上色(起鍋前火稍微調大一些)。
  • 7
    裡面包銀耳比較清爽,換成其他的餡也可以^^炸的時間比較久一點,所以要有點耐心。
2013/12/26 發表 2,436 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣