蔬果沙拉聖誕樹
因為擔心聖誕節吃太多炸雞、烤雞，
已經全身都是肉肉的無尾熊, 做一盤沙拉來搭配解解膩(^ ^)
我的聖誕樹可愛嗎？(^^)v
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食材
高麗菜
1/8切
綠花椰菜
1/4棵
小蕃茄
5顆
巨峰葡萄
5顆
甜玉米粒(罐頭)
2大匙
蓮霧
1顆
＊＊和風沙拉醬汁
如下
＊橄欖油
3大匙
＊醋
3大匙
＊濃縮昆布醬油
2大匙
＊日式黃芥末醬
1大匙
＊冷開水
5大匙
＊玫瑰岩鹽
少許
＊研磨黑胡椒
少許
＊蘋果(切絲或磨泥)
1/4顆
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1 將＊號的沙拉醬汁所有材料調勻備用。
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2 將蓮霧切4瓣, 以星形模具壓出4顆小星星, 小蕃茄與葡萄各切對半備用。綠花椰菜切為小株後以加鹽熱水川燙過。高麗菜切細絲, 泡在冷開水內冰鎮約10分鐘後撈起瀝乾水分。
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3 開始擺盤：先擺綠花椰當底座基台, 之後鋪上高麗菜絲調整成圓錐體狀, 裝飾擺上小蕃茄、葡萄、星星蓮霧, 灑上玉米粒, 最後放1顆星星在圓錐樹的最高處。
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4 要吃時再淋上沙拉醬汁享用。^^
小撇步
高麗菜切越細越好, 泡在冰冷的開水裡可增加脆度。^^
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