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貪吃橘
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鹹鮭雞粒油豆腐煲 (EZ砂鍋菜5)

鹹鮭雞粒油豆腐煲  (EZ砂鍋菜5)

描述

油豆腐拿來吸汁做砂鍋菜,熱滾滾香噴噴,很暖心。

去除油豆腐油耗味,方法一︰滾水沖淋、方法二︰廚房紙巾直接吸拭。

80 說讚

步驟

  • 備料,鮭魚加米酒1大匙微波蒸熟撕細、雞肉切小丁加醬油&米酒抓醃

    備料,鮭魚加米酒1大匙微波蒸熟撕細、雞肉切小丁加醬油&米酒抓醃

  • 起油鍋炒香薑末&蔥粒

    起油鍋炒香末&

  • 放入鮭魚碎炒透,加米酒燒乾

    放入鮭魚碎炒透,加米酒燒乾

  • 下雞塊翻炒至外層變色

    下雞塊翻炒至外層變色

  • 放入其餘調味料加水煮滾

    放入其餘調味料加水煮滾

  • 砂鍋中排入切小塊的油豆腐,將燒滾的5料加入

    砂鍋中排入切小塊的油豆腐,將燒滾的5料加入

  • 改小火燉10分鐘,拌勻上菜。

    改小火燉10分鐘,拌勻上菜。

小撇步

★ 鹹鮭可以鹹魚或魷魚取代。

★ 把蠔油想像成液態的「味精類」綜合調味料。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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