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貪吃橘
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沙嗲南瓜煲 (EZ砂鍋菜7)

沙嗲南瓜煲  (EZ砂鍋菜7)

描述

這篇就是濃稠醬料大集合,保證口味一試成常客。

蔬菜櫃裡有什麼煮什麼︰紅蘿蔔、馬鈴薯、青白花椰菜、芋頭、地瓜,個個出色;燒個年糕配蔬菜也不賴!!

133 說讚

食材

步驟

  • 南瓜連皮切小丁,強微波3分鐘(勿加蓋),改放入砂鍋備用

    南瓜連皮切小丁,強微波3分鐘(勿加蓋),改放入砂鍋備用

  • 青蔥&大蒜切碎,起油鍋小火炒香

    &大切碎,起油鍋小火炒香

  • 放入XO醬略炒,嗆入米酒燒滾

    放入XO醬略炒,嗆入米酒燒滾

  • 加入椰漿,改大火燒出大滾泡泡

    加入椰漿,改大火燒出大滾泡泡

  • 下花生醬融化均勻,加少許水煮滾

    花生醬融化均勻,加少許水煮滾

  • 將5料倒入砂鍋,小火煮至南瓜軟化即成,起鍋前加少許魚露調味。

    將5料倒入砂鍋,小火煮至南瓜軟化即成,起鍋前加少許魚露調味。

  • Tips ★微波南瓜再一招(更懶惰),對切後倒扣盤中微波,不需使用保鮮膜,一樣熟透軟化。

    Tips ★微波南瓜再一招(更懶惰),對切後倒扣盤中微波,不需使用保鮮膜,一樣熟透軟化。

小撇步

★ 「微波南瓜」旨在縮短入鍋烹煮時間,先用電鍋蒸熟或加水煮熟亦可。

★ 沙茶醬+花生醬+椰漿,是廚房偷懶好幫手,炒菜也是一級棒

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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