向日葵巧克力餅乾【烘焙展食譜募集】
描述
超簡單又漂亮的自製手工造型巧克力餅乾, 自己DIY手工餅乾總能擁有一份幸福的溫暖, 這幾天陰雨綿綿,心情比較blue, 所以做個向陽的向日葵餅乾,期盼晴天的到來!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材
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粉類過篩
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將軟化的奶油打成乳霜狀
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加入糖霜繼續打到奶油吸收
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再分次加入蛋黃繼續打,讓奶油吸收蛋黃
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加入過篩後的麵粉+可可粉
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按壓成麵糰
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將塑膠袋底部兩端剪一小洞,方便醬麵糰壓平在塑膠袋中
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將麵糰放入塑膠袋中用擀麵棍壓平, 放入冰箱30分鐘, 利用模型壓出形狀
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進烤箱160度15分鐘
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蛋白霜製作: 將蛋白放入打蛋盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及一半的糖粉攪打均勻, 之後將剩下的糖粉加入攪拌成為濃稠的蛋白糖霜, 將打好的蛋白糖裝入擠花袋中備用
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餅乾放涼
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花心擠上糖霜, 即完成向日葵巧克力餅乾
小撇步
需購買模型
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