小鴨棒棒糖蛋糕之章魚燒烤盤的妙用
描述
一直想嘗試歐美流行的CAKE POP但又不想按正規繁瑣的作法做，於是拿了章魚燒烤盤來製作，沒想到…
影片
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痞客邦
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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三顆蛋和白砂糖放入打蛋盆內
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打蛋盆下面放熱水,並用電動打蛋器將雞蛋打發,約15分鐘左右,將雞蛋打發到提起打蛋器,低落時不會馬上掉就可以了
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分三,四次放入過篩後的麵粉和香草粉.用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻
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在撹拌好的蛋糕糊裡倒入奶油
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將撹拌好的麵糊倒入量杯
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開小火,在烤盤上塗上奶油
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在烤盤上塗上奶油
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把兩個半熟的半球體結合成一個球體,至亮面變金黃色即可
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巧克力隔水加熱至融
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紙棒插入蛋糕球體,將蛋糕球淋上檸檬巧克力 做第一次的上色
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巧克力乾了以後做第二次上色
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第二次上色乾後,用香橘巧克力裝飾鼻子和腳鴨,用黑巧克力點上眼睛
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插在保麗龍上晾乾,大功告成!! 有沒有很可愛呢?!
小撇步
1.隔水加熱打發蛋,會比較好打發喔!
2.麵粉要過篩喔! 因為要防止麵粉內有結塊的狀況，造成烘焙成品內組織不良.還有就是,過篩後的麵粉内含有空氣，在和其他材料混合時才容易拌勻，有助於烘培點心的製作。
3.紙棒插入蛋糕體前,可先沾些巧克力,這樣會黏的更緊些。
