~辣子雞丁~

2013/12/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份 20 分鐘

1.[調味料]蛋白 1大匙
1.[調味料]淡色醬油 1大匙
1.[調味料]水 1大匙
1.[調味料]太白粉 2/1大匙
2.[調味料]酒 2/1大匙
2.[調味料]醬油 2/1大匙
2.[調味料]糖 3/1茶匙
2.[調味料]醋 2/1大匙
2.[調味料]辣豆瓣醬 1大匙
2.[調味料]水 2大匙
2.[調味料]胡椒粉 少許
2.[調味料]太白粉 2/1茶匙
材料
雞腿 2支
紅辣椒 2支
大蒜 4粒
2支
  • 1 雞腿去骨,在肉面上輕輕剁幾刀,切成2公分大小的丁。用調味料1.拌勻,醃約20分鐘。
  • 2 紅辣椒去籽,切斜片,大蒜切片,蔥切小段。
  • 3 將1杯油燒至8分熱,放入雞丁過油,炒至雞丁將熟時撈出。
  • 4 僅用一大匙油爆香大蒜等辛香料,拌入雞丁拌炒數下,淋下調好的調味料2.,大火拌炒均勻,關火盛出。
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