酸辣黑菇醬豬排饅頭堡.柯媽媽の植物燕窩

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前幾天收到來自太平洋鮮活超市(fresh ONE)提供免費嚐鮮的「Becker Lane黑豬里肌」,恰好在店內又有奶香小饅頭、小黃瓜與青檸酸辣黑菇醬等食材,因此突然地靈機一動,不如剛脆就一起料理成饅頭堡來享用,只要將已烤熟的里肌肉片與青檸酸辣黑菇醬及小黃瓜,一同夾放在已剖半的饅頭上即可,花不到十分鐘的時間,就能讓「酸辣黑菇醬豬排饅頭堡」呈現在眼前,一口咬下,對於這種中西合併的創新滋味,還蠻呷意的!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

黑豬里肌肉 1片
青檸酸辣黑菇醬 1/3罐
小黃瓜 1/2根
奶香小饅頭 2顆
胡椒粉 適量
巴西利 適量
鹽巴 適量
  • 1 準備Becker Lane黑豬里肌、青檸酸辣黑菇醬、小黃瓜與奶香小饅頭等食材。
  • 2 Becker Lane黑豬里肌用胡椒、鹽與巴西利來調味後,放入烤箱來烤熟。
  • 3 小黃瓜先用清水洗淨,再斜切成片狀備用。
  • 4 奶香小饅頭則先對剖成半後,再放入烤箱來微烤至表皮酥脆。
  • 5 將適量的青檸酸辣黑菇醬,直接夾放在小饅頭上,並淋上些許醬汁。
  • 6 把小黃瓜片與已烤熟的里肌肉,直接堆疊在青檸酸辣黑菇醬上。
  • 7 最後將另一半的小饅頭,放在所有食材的最上層後,即可立即動口享用。
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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!

2013/12/21 發表 1,900 瀏覽

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