雙色蛋捲燒

2013/12/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蕃茄與蛋原本就是非常契合的一對,在蛋液中加入茄汁,做成雙色蛋捲淋上雙甜沙拉醬,簡單美味的蛋料理就完成

食材

雞蛋 4顆
鹽,柴魚粉 適量
茄汁調味
蕃茄醬 一大匙
太白粉水 1茶匙
少許
醬汁
沙拉醬 1
蕃茄醬 0.5
鮮奶或水 少許
  • 1 2顆蛋加鹽和柴魚粉,另外2顆加入茄汁調味
  • 2 鍋子用紙巾抹一層油,倒入原味蛋液
  • 3 用中小火煎至表面快凝固時捲起,倒入茄汁蛋液,再次捲起(我們喜歡吃全熟的蛋,煎得比較乾,如果喜歡濕潤口感可提前捲,這樣蛋也會黏得比較緊哦)
  • 4 依個人喜歡的厚度做重複的動作,最後捲起
  • 5 切片擺入盤中
  • 6 醬汁拌勻
  • 7 擠在蛋捲上就完成囉
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