聖誕節餅乾~part 3

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耶誕腳步近嚕, 叮噹~叮叮噹~鈴聲多響亮!Merry Xmas!!! 在歡樂的節慶中,不妨親手DIY做些可愛的聖誕小餅乾, 送上你的祝福,收到的人一定會感受到滿滿的幸福喔!

份量
3 人份
食材
低筋麵粉
200g
無鹽奶油
100g
蛋黃
2顆
糖粉
100g
可可粉
20g
糖霜
純糖粉
120g
蛋白
0.5個
檸檬汁
1/4茶匙
  • 1
    準備食材
  • 2
    麵粉過篩
  • 3
    巧克力粉過篩
  • 4
    將軟化的奶油打成乳霜狀
  • 5
    加入糖霜繼續打到奶油吸收後,再分次加入蛋黃繼續打,讓奶油吸收蛋黃
  • 6
    加入麵粉
  • 7
    用按壓的方式來讓奶油吸收麵粉
  • 8
    按壓成麵糰
  • 9
    將塑膠袋底部兩端剪一小洞,方便醬麵糰壓平在塑膠袋中
  • 10
    將麵糰放入塑膠袋中用擀麵棍壓平, 放入冰箱30分鐘, 利用模型壓出形狀
  • 11
    進烤箱160度15分鐘
  • 12
    蛋白霜製作: 將蛋白放入打蛋盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及一半的糖粉攪打均勻, 之後將剩下的糖粉加入攪拌成為濃稠的蛋白糖霜, 將打好的蛋白糖裝入擠花袋中備用
  • 13
    餅乾放涼後, 擠上糖霜即完成聖誕餅乾
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2013/12/17 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問~一定要用檸檬汁嗎?

5 months ago
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請問蛋白糖霜可以先調起來嗎?

6 months ago
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這樣是幾塊的份量阿 阿一個大概多大阿?😜

2 years ago