涼拌雞絲
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1將雞胸肉放進電鍋裡面蒸。外鍋放 1.5 杯水。蒸到電鍋開關跳起來。 -
2雞胸肉放涼後，手撕成條狀
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3洋蔥剝片後，放入小碗，用白開水浸泡 10 分鐘後撈起切絲
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4將蒜頭、辣椒切碎。倒入白醬油數匙，與洋蔥絲、雞絲均勻攪拌。
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5放入冰箱醃 2-3 小時。
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6要食用的時候，撈出雞絲，淋上香油與醬油膏就大功告成啦！
小撇步
1. 蒸雞胸肉時可放少許米酒和蔥段一起蒸，可去腥味。
2. 洋蔥泡開水可去辛辣味，更易入口。
3. 醃雞絲的醬油必須薄鹽，玉泰白醬油佳。
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