涼拌雞絲

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簡單的涼拌雞絲

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

雞胸肉 1塊
洋蔥 半顆
蒜頭 3顆
辣椒 3條
白醬油 2匙
香油 少許
  • 1 將雞胸肉放進電鍋裡面蒸。外鍋放 1.5 杯水。蒸到電鍋開關跳起來。
  • 2 雞胸肉放涼後,手撕成條狀
  • 3 洋蔥剝片後,放入小碗,用白開水浸泡 10 分鐘後撈起切絲
  • 4 將蒜頭、辣椒切碎。倒入白醬油數匙,與洋蔥絲、雞絲均勻攪拌。
  • 5 放入冰箱醃 2-3 小時。
  • 6 要食用的時候,撈出雞絲,淋上香油與醬油膏就大功告成啦!
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小撇步

1. 蒸雞胸肉時可放少許米酒和蔥段一起蒸,可去腥味。

2. 洋蔥泡開水可去辛辣味,更易入口。

3. 醃雞絲的醬油必須薄鹽,玉泰白醬油佳。

2013/12/15 發表 1.2 萬 瀏覽

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