紫蕃薯紅豆包
描述
香港天氣越來越凍，看上街上紫蕃薯多的事
乾脆將其加入自製包包身上，增加天然色澤同時、又可加多一份香氣
實在太理想了．．．
步驟
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1)在麵包機上先放奶，再放高根麵粉、糖、蕃薯、（鹽請將其放在角邊）【留約10g奶到差不多結合所有麵粉才下，如濕度足夠便不用了】 (蕃薯先放煮7-8分鐘、跟手蓋上煲蓋焗30分鐘、取出待冷整成蓉)
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在麵粉中央留一缺口放上酵母
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按動basic製即開始自動搓打麵粉、在三至四分鐘後慢慢加入油 一般麵包機搓打過程是15分鐘，（此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗）【請於停止搓打後自行按停製】
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進行第一次發酵為期45分鐘
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拿出作人手排氣，放在密封位置上，靜止15分鐘
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最後取出(一分為八)，四份為腳板、四份為腳指、將腳板麵糰捍薄包入紅豆餡收口捏緊 再分別加上搓圓之小圓形麵糰作腳指 溫馨提示: 如果遇上天氣冷時 ，可在身旁加上(小熱水)、之後放在密封位置上有助發酵
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已預熱焗爐175度焗約13-14分鐘
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我是一名又懶又貪食之人士、所以利用麵包機待勞搓麵粉 當然．．你亦可親手落手落腳做， 份量依舊不變
小撇步
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