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阿咪
45 食譜 99 粉絲

有聖誕氣息的『薑餅人』(ginger bread)

有聖誕氣息的『薑餅人』(ginger bread)

描述

聖誕節將近,可以來做一點應景的甜點啦~~

食材

糖霜

步驟

  • 先把雞蛋跟奶油從冰箱取出退冷,也就是回溫的意思,要讓雞蛋變成大概是室溫的程度、奶油至少一壓就陷下去。

  • 把所有的粉類都過篩。

  • 把軟化的奶油切成小塊狀,用打蛋器打發...之後再加入紅糖,打勻後,再加入蛋跟蜂蜜打成糊。

    把軟化的奶油切成小塊狀,用打蛋器打發...之後再加入紅糖,打勻後,再加入蛋跟蜂蜜打成糊。

  • 之後,把過篩好的粉類、分批的慢慢加入打好的黑糖糊中,請分批的加,這樣比較好混勻。
最後就會變成一團麵團啦!!

    之後,把過篩好的粉類、分批的慢慢加入打好的黑糖糊中,請分批的加,這樣比較好混勻。 最後就會變成一團麵團啦!!

  • 把麵團桿成後約3~5mm厚的麵皮,

    把麵團桿成後約3~5mm厚的麵皮,

  • 接著就把模子沾上份量外的麵粉,然後就可以壓模囉~~
(沾上麵粉是為了避免麵團沾粘在器具上,所以檯面跟桿麵棒也一樣都要沾粉喔!!)

    接著就把模子沾上份量外的麵粉,然後就可以壓模囉~~ (沾上麵粉是為了避免麵團沾粘在器具上,所以檯面跟桿麵棒也一樣都要沾粉喔!!)

  • 接著就把壓好的麵皮放進預熱好的烤箱內,用170度C、烤約15分鐘。烤好的餅乾請放在網架上冷卻,剛烤好的餅乾其實還有點軟的,要冷卻後才會變硬。

    接著就把壓好的麵皮放進預熱好的烤箱內,用170度C、烤約15分鐘。烤好的餅乾請放在網架上冷卻,剛烤好的餅乾其實還有點軟的,要冷卻後才會變硬。

  • 等餅乾冷卻時,來做糖霜,先把材料都準備好,接著把蛋白跟檸檬汁放進大盆子裡,用打蛋器打發。接著,就在打發的蛋白裡,分批的加入糖粉、拌勻。

    等餅乾冷卻時,來做糖霜,先把材料都準備好,接著把蛋白跟檸檬汁放進大盆子裡,用打蛋器打發。接著,就在打發的蛋白裡,分批的加入糖粉、拌勻。

  • 餅乾冷卻好、糖霜做好,就可以"上粧"了!!
反正,就隨個人喜好...自己"處理"囉~~~

    餅乾冷卻好、糖霜做好,就可以"上粧"了!! 反正,就隨個人喜好...自己"處理"囉~~~

  • 最後就完成。

    最後就完成。

小撇步

蜂蜜原本應該是要用「molasses」的糖蜜,但是台灣不太容易找到,所以可以用楓糖漿或是蜂蜜來替代。

**更多關於「薑餅人」的作法請見:
http://www.fubabytw.com/2012/12/ginger-bread_3453.html

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阿咪 45 食譜 99 粉絲

我是「阿咪生活亂記」的阿咪, 部落格:fubabytw.com 我的粉絲團:http://www.facebook.com/amilifejournal 大家可以互相交流、討論喲!! ^^~

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留言

共 1 則
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  • 廖米嵐
    廖米嵐

    做幾個吊在聖誕樹上,加樂趣,。

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