有聖誕氣息的『薑餅人』(ginger bread)
步驟
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先把雞蛋跟奶油從冰箱取出退冷，也就是回溫的意思，要讓雞蛋變成大概是室溫的程度、奶油至少一壓就陷下去。
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把所有的粉類都過篩。
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把軟化的奶油切成小塊狀，用打蛋器打發...之後再加入紅糖，打勻後，再加入蛋跟蜂蜜打成糊。
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之後，把過篩好的粉類、分批的慢慢加入打好的黑糖糊中，請分批的加，這樣比較好混勻。 最後就會變成一團麵團啦！！
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把麵團桿成後約3～5mm厚的麵皮，
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接著就把模子沾上份量外的麵粉，然後就可以壓模囉～～ （沾上麵粉是為了避免麵團沾粘在器具上，所以檯面跟桿麵棒也一樣都要沾粉喔！！）
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接著就把壓好的麵皮放進預熱好的烤箱內，用170度C、烤約15分鐘。烤好的餅乾請放在網架上冷卻，剛烤好的餅乾其實還有點軟的，要冷卻後才會變硬。
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等餅乾冷卻時，來做糖霜，先把材料都準備好，接著把蛋白跟檸檬汁放進大盆子裡，用打蛋器打發。接著，就在打發的蛋白裡，分批的加入糖粉、拌勻。
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餅乾冷卻好、糖霜做好，就可以"上粧"了！！ 反正，就隨個人喜好...自己"處理"囉～～～
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最後就完成。
小撇步
蜂蜜原本應該是要用「molasses」的糖蜜，但是台灣不太容易找到，所以可以用楓糖漿或是蜂蜜來替代。
＊＊更多關於「薑餅人」的作法請見：
http://www.fubabytw.com/2012/12/ginger-bread_3453.html
