蔬苗脆溜鯛魚酥(台灣養殖漁業發展基金會)

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輕鬆簡單魚片料理
食譜提供:台南縣南瀛養殖生產協會
料理達人:郭源全

份量3人份

食材

鯛魚肉 1公斤
青蔬菜 10兩
海苔 2大張
苜蓿芽 4兩
番茄醬、、、許 1大匙
沙拉醬 4大匙
花生醬 2大匙
麵粉 半斤
蛋2顆
少許
古月粉 少許
米酒 少許
少許
  • 1 將鯛魚內切成5-6公分長,先以鹽、古月粉、糖、米酒淹泡半小時備用
  • 2 麵粉、雞蛋打成麵糊,魚內沾麵粉糊油炸到金黃色備用
  • 3 將蔬菜做底入苜蓿芽、沙拉醬,放入炸好魚條以海苔捆上排上盤即可。
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2013/12/11 發表 1,133 瀏覽

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